Guía de preparación
Cómo preparar tu Rocinante
Tu café ya viene en molido medio, listo para los métodos más comunes. Aquí te decimos cómo sacarle el mejor perfil de taza.
La proporción base
7 g de café por cada 125 ml de agua
Agua entre 90–96°C · Ajusta a tu gusto una vez que domines la base
Métodos recomendados
Tu molido medio funciona bien en estos cuatro métodos
Método 1
Cafetera de filtro
- Coloca el filtro y agrega 7 g de café molido por cada 125 ml de agua que vayas a preparar.
- Vierte agua caliente (90–96°C) lentamente, en movimientos circulares, humedeciendo todo el café.
- Deja que el agua pase completamente — el goteo total suele tomar 3-4 minutos.
- Sirve de inmediato para disfrutar el aroma en su punto.
Nuestro método más recomendado para resaltar las notas de caramelo y vainilla.
Método 2
Prensa francesa
- Agrega el café molido a la prensa usando la misma proporción (7 g por cada 125 ml).
- Vierte el agua caliente y remueve suavemente para humedecer todo el café.
- Coloca la tapa sin presionar el émbolo y deja reposar 4 minutos.
- Presiona el émbolo lentamente y sirve enseguida para evitar sobre-extracción.
Resalta el cuerpo medio-alto del café y las notas de chocolate.
Método 3
Moka (cafetera italiana)
- Llena la base con agua caliente hasta la válvula de seguridad.
- Coloca el café molido en el filtro sin presionar, hasta llenar el embudo al ras.
- Arma la moka y ponla a fuego medio-bajo con la tapa abierta.
- Retírala del fuego en cuanto el café empiece a salir de forma constante.
Da un perfil más concentrado, ideal si te gusta el café intenso por las mañanas.
Método 4
Infusión (cuchara infusora)
- Coloca 7 g de café molido por cada 125 ml de agua dentro de la cuchara o colador infusor.
- Sumerge la cuchara infusora directamente en tu taza o jarra con agua caliente (90–96°C).
- Deja reposar 5 minutos sin remover en exceso, para una extracción pareja.
- Retira la cuchara infusora y sirve — se disfruta igual de bien caliente que frío.
La forma más sencilla si no tienes cafetera a la mano: solo necesitas la cuchara infusora y una taza.
Consejos generales
Detalles que hacen la diferencia
Usa agua filtrada
El café es más del 98% agua en la taza final — el agua de la llave con cloro o sarro puede opacar las notas de caramelo y durazno.
Cuida la temperatura
Agua hirviendo (100°C) quema el café y saca amargor. Deja reposar el agua unos 30 segundos después de hervir antes de verterla.
Prepara solo lo que vas a tomar
El café recién hecho pierde aroma rápido. Evita recalentarlo o dejarlo en la placa caliente por más de 20 minutos.
Conserva bien el molido
Guarda la bolsa bien cerrada, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa — así conserva su frescura por más tiempo.
También se disfruta frío
Prepáralo con cualquiera de los métodos de arriba, déjalo enfriar a temperatura ambiente y refrigéralo. Sírvelo con hielo — las notas de durazno y cereza resaltan aún más frío.
¿Ya tienes tu Rocinante en casa?
Si te queda alguna duda al prepararlo, escríbenos — con gusto te ayudamos a ajustar tu método.
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